சிறந்த ஊட்டச்சத்துக்கான வாழ்க்கை சுழற்சி அணுகுமுறை

ஊட்டச்சத்து என்ற வார்த்தை லத்தீன் வார்த்தையான "NUTRIRE" என்பதிலிருந்து வந்தது, அதாவது "ஊட்டமளிக்க". ஊட்டச்சத்து என்பது உயிரினங்கள் எவ்வாறு ஊட்டச்சத்துக்களைப் பெறுகின்றன, அவற்றை வளர்சிதைமாற்றம் செய்கின்றன மற்றும் அனைத்து வாழ்க்கை செயல்முறைகளையும் ஆதரிக்க அவற்றைப் பயன்படுத்துகின்றன. ஊட்டச்சத்துக்கள் என்பது உடலின் அடிப்படை செயல்பாடுகளைச் செய்ய தேவையான பொருட்கள். மனித உடல் அவற்றை ஒருங்கிணைக்காததால், ஊட்டச்சத்துக்கள் உணவில் இருந்து பெறப்பட வேண்டும். ஊட்டச்சத்து வல்லுநர்கள் ஊட்டச்சத்து அறிவியலைப் பற்றிய அவர்களின் அறிவை ஒருங்கிணைத்து, ஆரோக்கியமான உணவை அடைவதற்கும், நல்ல உணவுப் பழக்கங்களை உருவாக்குவதற்கும் மக்களுக்கு உதவுகிறார்கள். வெவ்வேறு வயதினரின் உடல்நலத் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்ய, பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி கொடுப்பனவுகள், உணவுக் குறிப்பு உட்கொள்ளல்கள், மதிப்பிடப்பட்ட சராசரி தேவைகள் மற்றும் தாங்கக்கூடிய உயர் வரம்புகள் ஆகியவற்றை முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்களுக்கான பரிந்துரை மதிப்புகளாகப் பயன்படுத்துகின்றனர். 

ஒரு நபரின் ஊட்டச்சத்து நிலை, இயல்பானது, போதுமானது, ஊட்டச்சத்தின் கீழ், அதிக ஊட்டச்சத்து, ஊட்டச்சத்து குறைபாடு மற்றும் ஊட்டச்சத்து குறைபாடு போன்ற சொற்களால் பலவிதமாக விவரிக்கப்படுகிறது. மனித உடல் உகந்ததாக செயல்பட போதுமான ஊட்டச்சத்து அவசியம், மேலும் கடுமையான ஊட்டச்சத்து குறைபாடு நோய் மற்றும் மரணத்திற்கு கூட வழிவகுக்கும். நல்ல ஊட்டச்சத்து என்பது போதுமான மேக்ரோநியூட்ரியண்ட்கள் (புரதங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கொழுப்புகள் மற்றும் நீர்) மற்றும் நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள் (வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) ஆகியவற்றைப் பெறுவதற்கு சமம், இதனால் உடல் ஆரோக்கியமாக இருக்கவும், ஒழுங்காக வளரவும், திறம்பட செயல்படவும் முடியும். "நீங்கள் என்ன உண்கிறீர்களோ அதுவாகவே இருக்கிறீர்கள்" என்ற சொற்றொடர், உடல் அது பெறும் உணவுக்கு நல்லது அல்லது கெட்டது என்பதை குறிக்கிறது. WHO ஆரோக்கியத்தை "முழுமையான உடல், மன மற்றும் சமூக நல்வாழ்வின் நிலை, நோய் அல்லது உடல் நலக்குறைவு இல்லாதது மட்டுமல்ல" என்று வரையறுத்துள்ளது, உட்கொள்ளும் உணவுகள் ஒருவரின் ஆரோக்கியத்தின் மூன்று அம்சங்களையும் பாதிக்கிறது. 

மனிதனின் வாழ்க்கைச் சுழற்சி கருவுற்ற முட்டையிலிருந்து உருவாகிறது, அது கருவாக உருவாகி இறுதியில் குழந்தையாகப் பிறக்கிறது. ஒரு குழந்தை ஒரு குழந்தையாக உருவாகிறது, இளமைப் பருவத்தின் அற்புதமான கட்டத்தில் மாறுகிறது, பெரியவராகிறது, பின்னர் முதுமை மற்றும் இறுதியில் மரணம் வரை முன்னேறுகிறது. ஒரு நபரின் வாழ்க்கை நிலை அவரது ஆரோக்கியம் மற்றும் ஊட்டச்சத்து தேவைகளை பாதிக்கிறது. சுற்றுச்சூழல் ஆரோக்கியம், மரபியல், வாழ்க்கைச் சுழற்சி மற்றும் வாழ்க்கை முறை ஆகியவற்றில் பெரும் தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது. வாழ்க்கை முறையின் ஒரு அம்சம் உங்கள் உணவுப் பழக்கம். புவியியல், பொருளாதார நிலை, கலாச்சாரம், சமூகக் காரணிகள், சுகாதார நிலை, சுவை, அமைப்பு, தோற்றம், முந்தைய உணவு அனுபவங்கள், பழக்கம், கிடைக்கும் தன்மை, விளம்பரம் & உணர்ச்சிகள் போன்ற பல்வேறு காரணிகள் உணவுத் தேர்வுகளைத் தூண்டுகின்றன. 
வாழ்நாள் முழுவதும் சரியான வளர்ச்சி சரியான ஊட்டச்சத்தைப் பொறுத்தது.

ஆரோக்கியமான உணவுமுறை என்பது முழு உணவுகளை விரும்புவதாகும். நவீன பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளுக்கு மாற்றாக, ஆரோக்கியமான உணவு "உண்மையான" புதிய முழு உணவுகள் நல்ல ஆரோக்கியத்திற்கு அவசியம்.
வணிக ரீதியாக தயாரிக்கப்பட்ட மற்றும் துரித உணவுகள் பெரும்பாலும் ஊட்டச்சத்துக்கள் இல்லாதவை மற்றும் பெரும்பாலும் சர்க்கரை, உப்பு, நிறைவுற்ற மற்றும் டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கின்றன, இவை அனைத்தும் பெருந்தமனி தடிப்பு, இதய நோய், பக்கவாதம், புற்றுநோய், உடல் பருமன், அதிக கொழுப்பு, போன்ற நோய்களின் வளர்ச்சியுடன் தொடர்புடையவை. நீரிழிவு மற்றும் பிற நோய்கள். சமச்சீர் உணவு என்பது வெவ்வேறு உணவுக் குழுக்களின் (தானியங்கள், பருப்பு வகைகள் / பருப்பு வகைகள், காய்கறிகள், பழங்கள், சர்க்கரைகள், கொழுப்புகள் மற்றும் எண்ணெய்கள், பால் மற்றும் பால் பொருட்கள், அசைவக் குழு) உணவுகளின் கலவையாகும். உள்நாட்டில் விளையும் மற்றும் பருவம் வாரியாக கிடைக்கும் உணவுகளை வாங்குவது மிகவும் முக்கியம்.

மனித உடல்கள் காலப்போக்கில் கணிசமாக மாறுகின்றன, மேலும் அந்த மாற்றங்களுக்கு உணவே எரிபொருள். மனித வாழ்க்கைச் சுழற்சியின் முக்கிய கட்டங்கள் பின்வருமாறு வரையறுக்கப்படுகின்றன:

1. கர்ப்பம்- பிரசவத்திற்கான தயாரிப்பில் ஒரு ஜிகோட் ஒரு கருவாகவும் பின்னர் கருவாகவும் உருவாகிறது. ஒரு கர்ப்பிணிப் பெண்ணின் ஊட்டச்சத்து தேர்வுகள் கருவின் வளர்ச்சியை மட்டுமல்ல, அவளது சொந்த ஆரோக்கியத்தையும், அவளுடைய பிறந்த குழந்தையின் எதிர்கால ஆரோக்கியத்தையும் பாதிக்கிறது.

2. குழந்தை பருவத்திலேயே- குழந்தை பருவத்தின் ஆரம்ப பகுதி. இது பிறப்பு முதல் ஒரு வயது வரையிலான காலம். வாழ்க்கையின் முதல் ஆறு மாதங்களுக்கு குழந்தைகளுக்கு பிரத்தியேக தாய்ப்பால் கொடுக்கப்பட வேண்டும் என்று WHO பரிந்துரைக்கிறது. புதிதாகப் பிறந்த குழந்தைக்குத் தேவையான அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களும் தாய்ப்பாலில் உள்ளன மற்றும் ஒரு குழந்தைக்கு ஆரோக்கியமான வாழ்க்கைக்கு சிறந்த தொடக்கத்தை அளிக்கிறது. வளர்ச்சியின் மைல்கற்களுடன் பல முக்கிய உடலியல் மாற்றங்கள் குழந்தை பருவத்தில் ஏற்படுகின்றன, இதற்கு சரியான விகிதத்தில் வளர்ச்சியை உறுதிப்படுத்த போதுமான ஊட்டச்சத்து தேவைப்படுகிறது.

3. குறுநடை போடும் ஆண்டுகள்- இரண்டு மற்றும் மூன்று வயதுகளில் ஏற்படும் மற்றும் ஆரம்பகால குழந்தைப் பருவத்தின் முடிவாகும். பெரிய உடலியல் மாற்றங்கள் குறுநடை போடும் ஆண்டுகளில் தொடர்கின்றன. வளர்ச்சியின் மைல்கற்களில் சுய உணவு மற்றும் கழிப்பறை பயிற்சி ஆகியவை அடங்கும். குறுநடை போடும் குழந்தை செயல்படும், பேசும், கற்றுக் கொள்ளும் மற்றும் சாப்பிடும் விதம் அவர்களின் வளர்ச்சியைப் பற்றிய முக்கியமான தடயங்களை வழங்குகிறது.

4. குழந்தைப்பருவ- நான்கு முதல் எட்டு வயது வரை நடைபெறுகிறது. இந்த வாழ்க்கை கட்டத்தில் பல முக்கியமான உடலியல் மற்றும் உணர்ச்சி மாற்றங்கள் நிகழ்கின்றன. உணவைப் பற்றிய குழந்தைகளின் மனப்பான்மை மற்றும் கருத்துக்கள் ஆழமாகின்றன. அவர்கள் குடும்ப உறுப்பினர்களிடமிருந்து மட்டுமல்ல, சகாக்கள் மற்றும் பெரிய கலாச்சாரத்திலிருந்தும் உணவு விருப்பங்களைப் பற்றி தங்கள் குறிப்புகளை எடுக்கத் தொடங்குகிறார்கள். குழந்தையின் வாழ்க்கையில் இந்த நேரம் பெற்றோர்கள் மற்றும் பிற பராமரிப்பாளர்களுக்கு நல்ல உணவுப் பழக்கத்தை வலுப்படுத்தவும், குழந்தையின் விருப்பங்களை கவனத்தில் கொண்டு புதிய உணவுகளை உணவில் அறிமுகப்படுத்தவும் வாய்ப்பளிக்கிறது. பெற்றோர்கள் தங்கள் குழந்தைகளுக்கு முன்மாதிரியாக இருக்க வேண்டும், அவர்கள் பெரும்பாலும் அவர்களின் நடத்தை மற்றும் உணவுப் பழக்கங்களைப் பின்பற்றுவார்கள்.

5. பருவமடைதல்- ஒன்பது வயது முதல் பதின்மூன்று வயது வரையிலான காலம், இது இளமைப் பருவத்தின் ஆரம்பம். பருவமடைதல் என்பது இளமை பருவத்தின் ஆரம்பம் மற்றும் குழந்தை பருவத்திற்கும் இளமை பருவத்திற்கும் இடையிலான பாலமாகும். உடலியல் மாற்றங்கள், அதனுடன் இணைந்த மன மற்றும் உணர்ச்சி மாற்றங்கள், நல்ல ஊட்டச்சத்துடன் ஆதரிக்கப்பட வேண்டும்.

6. பழைய இளமைப் பருவம்- பதினான்கு முதல் பதினெட்டு வயது வரை நடக்கும் நிலை. பதின்வயதினர் தங்கள் உணவுமுறை முடிவுகளை மேலும் மேலும் எடுக்கும்போது, ​​பெற்றோர்கள் அல்லது பிற பராமரிப்பாளர்கள் மற்றும் அதிகாரப் பிரமுகர்கள் பொருத்தமான, சத்தான தேர்வுகளை நோக்கி அவர்களை வழிநடத்த வேண்டும்.

7. வயதுவந்த- இளமைப் பருவம் முதல் வாழ்க்கையின் இறுதி வரையிலான காலம் மற்றும் பத்தொன்பது- முப்பது வயதில் தொடங்குகிறது. அடுத்த கட்டம், இளமைப் பருவம், பத்தொன்பது வயது முதல் முப்பது வயது வரையிலான காலம். குழந்தை பருவம் மற்றும் இளமைப் பருவத்துடன் ஒப்பிடும்போது இது ஒரு நிலையான நேரம். உடல் வளர்ச்சி நிறைவடைந்து அனைத்து உறுப்புகளும் உடல் அமைப்புகளும் முழுமையாக வளர்ச்சியடைந்துள்ளன. பொதுவாக, சுறுசுறுப்பாக இருக்கும் ஒரு இளம் வயது முதிர்ந்தவர் தனது உடல் உச்சத்தை அடைந்து சிறந்த ஆரோக்கியத்துடன் இருக்கிறார். இந்த கட்டத்தில் சரியான ஊட்டச்சத்து மற்றும் போதுமான உடல் செயல்பாடு நிகழ்காலத்தில் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதோடு மட்டுமல்லாமல் எதிர்காலத்திற்கான உறுதியான அடித்தளத்தையும் வழங்குகிறது.

8. நடுத்தர வயது- முப்பத்தோரு வயது முதல் ஐம்பது வயது வரை நீளும் வயது முதிர்ந்த காலம். ஊட்டச்சத்தின் அடிப்படையில், நடுத்தர வயது என்பது முப்பத்தொன்றிலிருந்து ஐம்பது வயது வரையிலான காலம் என வரையறுக்கப்படுகிறது. இந்த கட்டத்தின் ஆரம்ப காலம் முடிவில் இருந்து மிகவும் வித்தியாசமானது. உதாரணமாக, நடுத்தர வயதின் ஆரம்ப ஆண்டுகளில், பல பெண்கள் கர்ப்பம், பிரசவம் மற்றும் பாலூட்டுதல் ஆகியவற்றை அனுபவிக்கிறார்கள். இந்த வாழ்க்கை நிலையின் பிற்பகுதியில், பெண்கள் பெரி-மெனோபாஸை எதிர்கொள்கிறார்கள், இது மாதவிடாய் நிறுத்தம் அல்லது மாதவிடாய் முடிவடையும் வரை வழிவகுக்கும் ஒரு மாற்றம் காலம். மாதவிடாய் காலத்தில் ஈஸ்ட்ரோஜனின் அளவு குறைவதால் பெண்களின் எலும்பு நிறை இழப்பு உட்பட நடுத்தர வயதுகளில் பல உடல் மாற்றங்கள் நிகழ்கின்றன. ஆண்கள் மற்றும் பெண்களில், பார்வைக் கூர்மை குறைகிறது. இருப்பினும், ஒரு நடுத்தர வயது நபர், சரியான உணவு மற்றும் போதுமான உடற்பயிற்சியின் மூலம் முக்கியமானவராகவும், ஆரோக்கியமாகவும், அவரது உடல் உச்சத்திற்கு அருகில் இருக்கவும் முடியும்.

9. மூத்த வயது, அல்லது முதுமை- ஐம்பத்தொரு வயதிலிருந்து வாழ்க்கையின் இறுதி வரை நீடிக்கவும். மூத்த, அல்லது முதியோர், வயது என்பது ஐம்பத்தொரு வயது முதல் வாழ்க்கையின் இறுதி வரையிலான காலம். இந்த வாழ்க்கை கட்டத்தில் பல உடலியல் மற்றும் உணர்ச்சி மாற்றங்கள் நிகழ்கின்றன. வயதான பெரியவர்கள் புற்றுநோய், இதய நோய், நீரிழிவு அல்லது டிமென்ஷியா போன்ற கடுமையான உடல்நல சவால்களை எதிர்கொள்ளலாம். ஆண்களும் பெண்களும் தசை வெகுஜன மற்றும் வலிமை இழப்பை அனுபவிக்கிறார்கள் மற்றும் உடல் அமைப்பில் மாற்றங்களுக்கு உட்படுகிறார்கள். தோல் மெல்லியதாகி, காயத்திற்குப் பிறகு குணமடைய அதிக நேரம் ஆகலாம். எழுபது வயதில், ஈஸ்ட்ரோஜன் மற்றும் டெஸ்டோஸ்டிரோன் அளவுகள் குறையத் தொடங்கும் போது ஆண்கள் எலும்பு இழப்பை அனுபவிக்கத் தொடங்குகிறார்கள். ஆரோக்கியமான ஊட்டச்சத்து தேர்வுகள் இயலாமை மற்றும் நாள்பட்ட நிலைமைகளைத் தடுக்க அல்லது நிர்வகிக்க உதவும். நரம்பியல் சீர்குலைவு மற்றும் மனச்சோர்வு போன்ற உளவியல் நிலைமைகள், உணவைத் தயாரிக்கும் அல்லது உட்கொள்ளும் திறனுடன், உணவைப் பற்றிய மனப்பான்மையை பாதிக்கலாம். வாழ்க்கையின் இந்தக் கட்டத்திற்கான சிறந்த உணவுத் தேர்வுகளைச் செய்வதற்கு, வயதான பெரியவர்களுக்கு மருத்துவ ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் மற்றும் சுகாதார நிபுணர்களின் வழிகாட்டுதல் தேவைப்படலாம்.

வாழ்க்கையின் ஒவ்வொரு கட்டத்திலும் ஊட்டச்சத்து தேவைகள் மாறிக்கொண்டே இருக்கின்றன. இந்த மாறிவரும் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்து, உங்கள் வாழ்நாள் முழுவதும் ஆரோக்கியத்தையும் ஆரோக்கியத்தையும் உறுதிப்படுத்த உங்கள் உணவு மற்றும் உடல் செயல்பாடுகளைச் சரிசெய்வது முக்கியம். பெற்றோர்கள் தங்கள் பள்ளி வயது குழந்தைகள் மற்றும் இளம் பருவத்தினருக்கு ஆரோக்கியமான உணவுப் பழக்கம் மற்றும் உணவைப் பற்றிய அணுகுமுறையை ஏற்படுத்த தொடர்ந்து உதவ வேண்டும். அவர்களின் முதன்மைப் பாத்திரம் பலவிதமான ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் உணவுகளை வீட்டிற்குள் கொண்டு வருவதே ஆகும், இதனால் அவர்களின் குழந்தைகள் நல்ல தேர்வுகளை செய்ய முடியும். குழந்தைகள் பெரியவர்களாக மாறும்போது, ​​​​அவர்கள் செய்யும் தேர்வுகள் மற்றும் அந்தத் தேர்வுகள் அவர்களின் ஆரோக்கியத்தை எவ்வாறு பாதிக்கின்றன என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும், நிகழ்காலத்தில் மட்டுமல்ல, எதிர்காலத்திலும். சமநிலை, மிதமான அளவு, போதுமான அளவு, பலவகை ஆகியவை ஊட்டச்சத்து ஆலோசனையில் பயன்படுத்தப்படும் பொதுவான சொற்கள், உணவுப் பகுதிகளைக் கண்காணித்தல், உகந்த எடையைப் பராமரித்தல் போன்ற வாக்கியங்கள். அடிப்படையில் ஒருவர் வாங்குவதில் இருந்து உட்கொள்ளும் பகுதி அளவுகளில் கவனமாக இருக்க வேண்டும். ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் அதிகம் உள்ள பழங்கள், காய்கறிகள், மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் போன்ற உணவுகளை உண்பது செல் சேதத்தைத் தடுக்கவும், ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை அகற்றுவதன் மூலம் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும் உதவும்! 

உணவு மற்றும் ஊட்டச்சத்து போன்ற மந்திர வார்த்தைகள், அவை பின்பற்றப்படும் போது நல்ல ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கிறது மற்றும் நோயைத் தடுக்கிறது. மருத்துவ ஊட்டச்சத்து நிபுணர் உங்கள் வாழ்க்கையின் அனைத்து நிலைகளிலும் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கையை வாழ சரியான ஊட்டச்சத்தை உட்கொள்ள உங்களுக்கு வழிகாட்ட முடியும். நவீன மருத்துவத்தின் தந்தை ஹிப்போகிரட்டஸின் பிளாட்டினம் மேற்கோளுடன் முடிக்க விரும்புகிறேன் - கிமு 400 "உணவு உனது மருந்தாகவும், மருந்தே உன் உணவாகவும் இருக்கட்டும்" 
சி. ரெட்டி ஜோத்ஸ்னா- HOD & தலைமை மருத்துவ ஊட்டச்சத்து நிபுணர் - மருத்துவ ஊட்டச்சத்து துறை. - சக்ரா உலக மருத்துவமனை