祭り中の水と食中毒

13 1月1日、2015

祭りの期間中は、屋台の食べ物を楽しむのが一般的です。祭りの料理を堪能することもできますが、健康にも注意する必要があります。なぜなら、不衛生な習慣によって広がる食べ物や水に起因する病気は数多くあるからです。それらは胃腸管 (GIT) と肝臓に影響を及ぼします。胃腸管障害は主に細菌によるもので、肝臓疾患は一般にウイルスが原因です。

消化管感染症の症状:

軟便 – 水っぽい便や血が混じった便
嘔吐
腹部のけいれん
脱水症：口や皮膚の乾燥、尿の色が濃くなる、尿量が減少する

症状は軽度で、自然に治まる場合がほとんどですが、小児や高齢者では重度の症状が見られます。

肝疾患:

黄疸を引き起こすウイルスは肝炎ウイルスと呼ばれています。これらはA型肝炎、B型肝炎、C型肝炎、D型肝炎、E型肝炎ウイルスと呼ばれています。これらのうち、A型肝炎とE型肝炎は、人間の排泄物による食品や水の汚染によって伝染します。A型肝炎は子供に多く、E型肝炎は成人に多く見られます。流行のほとんどはE型肝炎によって引き起こされます。
黄疸が治まるまでには数週間かかる場合があります。ほとんどの患者は完全に回復します。
長期にわたる肝疾患を患っている人は、より悪い結果になりやすい
危険な兆候は（まれですが）行動の変化、さまざまな部位からの出血、腹部の腫れ（腹部の横に液体が溜まるため）です。これらは肝機能の悪化を示しており、すぐに医師の診察を受ける必要があります。
黄疸時のよくある誤解– 多くの場合、黄疸のある患者は家族や親戚から食事制限（油、非菜食、ウコンなどを避ける）を勧められます。そのような制限は必要ではなく、黄疸中の良好な栄養は極めて重要です。
黄疸の際に留意すべきヒント:
- 不衛生だと感じる水源から水や食べ物を摂取しないでください
- 温かい食べ物を摂る
- 上記の症状が現れた場合は、近くの医師に相談してください。