خلال المهرجانات، من الشائع الاستمتاع بأطعمة الشوارع. يمكن للمرء أن ينغمس في الأطعمة الشهية الاحتفالية، ولكن يجب أيضًا توخي الحذر بشأن الصحة. حيث توجد العديد من الأمراض المنقولة عن طريق الطعام والماء والتي تنتشر من خلال الممارسات غير الصحية. وهي تؤثر على الجهاز الهضمي والكبد. اضطرابات الجهاز الهضمي هي في الغالب بكتيرية وأمراض الكبد عادة ما تكون بسبب الفيروسات.

أعراض التهابات الجهاز الهضمي:

• براز رخو – قد يكون مائيًا أو مختلطًا بالدم
• قيء
• المغص
• الجفاف: جفاف الفم والجلد، البول الداكن، انخفاض إنتاج البول

الأعراض الخفيفة شائعة وقد تتوقف تلقائيًا، إلا أنه يمكن ملاحظة أعراض حادة لدى الأطفال وكبار السن.

أمراض الكبد:

• الفيروسات المسببة لليرقان تسمى فيروسات التهاب الكبد. وهي تسمى فيروسات التهاب الكبد A، B، C، D، E. ومن بين هذه الفيروسات، ينتقل التهاب الكبد A و E من خلال تلوث الطعام والماء ببراز الإنسان. التهاب الكبد A أكثر شيوعًا عند الأطفال، والتهاب الكبد E عند البالغين. معظم الأوبئة ناجمة عن التهاب الكبد E.
• قد يستغرق اليرقان عدة أسابيع حتى يختفي. ويُرى الشفاء التام لدى معظم المرضى
• الأشخاص الذين يعانون من أمراض الكبد المزمنة هم أكثر عرضة لنتائج أسوأ
• تشمل علامات الخطر (نادرًا): تغير السلوك، والنزيف من أماكن مختلفة، وتورم البطن (بسبب تجمع السوائل في جانب البطن). تشير هذه إلى تدهور وظائف الكبد وتحتاج إلى عناية طبية فورية
• مفاهيم خاطئة شائعة أثناء الإصابة باليرقان- في كثير من الأحيان، ينصح الأهل والأقارب مرضى اليرقان باتباع نظام غذائي مقيد (تجنب الزيوت والأطعمة غير النباتية والكركم وما إلى ذلك). لا توجد حاجة لمثل هذه القيود، والتغذية الجيدة أثناء اليرقان مهمة للغاية
• نصائح يجب مراعاتها أثناء الإصابة باليرقان:
  • تجنب تناول الماء/الطعام من مصدر تشعر أنه غير صحي
  • تناول الطعام الدافئ/الساخن
  • استشر الطبيب القريب إذا ظهرت أي من الأعراض المذكورة أعلاه